A unidade fabril de Miguel Pereira alcança um volume de produção diário de 40 mil garrafas, distribuídas para todo o território nacional
Publicado em 17/09/2026 - Atualizado em 17/09/2026 12:28
Por dentro da fábrica
da Underberg no Brasil
Saiba mais sobre o processo de produção do bitter digestivo da marca alemã que há 95 anos instalou-se em Miguel Pereira
Por Jean Peixoto - Padrinho Conteúdo
Tradição e qualidade são sinônimos dos 95 anos da Underberg do Brasil, que tem sua fábrica instalada no município de Miguel Pereira, na região Centro-Sul do Rio de Janeiro. A indústria ocupa 3 mil metros quadrados de área construída, cercados por áreas de preservação ambiental. A empresa, que é uma importante geradora de empregos na região, adota uma série de práticas sustentáveis de produção, como o reaproveitamento de água.
A companhia foi fundada em 1846 na cidade de Rheinberg, na Alemanha, pela família Underberg-Albrecht, que mantém a gestão do negócio há cinco gerações. A receita secreta do aperitivo digestivo abastece mercados em mais de 100 países, contando também com bases operacionais na Alemanha, Áustria, Suíça e Hungria.
As primeiras remessas do tradicional bitter digestivo de ervas chegaram ao mercado brasileiro em 1884. Quase cinco décadas depois, em 1931, a empresa veio para o Brasil e, em 1932, foi formalmente inaugurada a fábrica brasileira, cuja produção inicial dependia inteiramente do envio de matérias-primas importadas da Alemanha para garantir a autenticidade da receita original.
No Brasil, a empresa destaca-se pela fabricação do Brasilberg, uma versão nacional do bitter, criada com ingredientes típicos da Amazônia e álcool puríssimo de cana-de-açúcar, combinados à receita secreta alemã.
Conheça o interior da fábrica da Underberg do Brasil pelas lentes da repórter fotográfica Paula Johas.
Lançado no mercado brasileiro em 2007, o Brasilberg é envasado em garrafas de 920 ml, diferentemente da versão alemã, comercializada em garrafinhas de dose única de 20 ml
A fábrica fluminense conta com 11 tanques de armazenamento
A capacidade dos tanques de mistura e armazenamento da fábrica de Miguel Pereira varia entre 10 mil, 30 mil e 40 mil litros
A Underberg do Brasil produz aproximadamente 1,5 milhão de litros por ano
O processo Semper Idem (do latim sempre igual), desenvolvido pela Casa Underberg, garante a extração suave de diversas ervas aromáticas oriundas de 43 países
O Brasilberg tem um teor alcoólico de 42%, coloração marrom e aroma predominantemente herbáceo, adocicado, com nota ligeiramente frutada
Além da versão brasileira do bitter, o produto alemão também faz parte do portfólio da fábrica no Brasil, que avança na criação de novos produtos, como licores e gin
Cerca de 90% de toda a produção fluminense destina-se ao mercado nacional, concentrando-se majoritariamente nos estados da Região Sul e em São Paulo